昨晩は、生春巻きを作りました。
友人がベトナム旅行に行ってきて、お土産でライスペーパーをもらったのです。
ベトナム料理が好きな私には、とてもうれしいお土産でした。
ライスペーパーは、乾燥しているので、霧吹きで水分を与えて柔らかくします。
ふやかす前は、本当に食べ物？というくらい硬くて、セルロイドの板のような皮。
↓具には、茹でた鶏、エビ、春雨、キュウリ、しそ、あさつきを入れて、くるくる巻きました。
巻いてから少し置くと、崩れず、しっかりとした生春巻きの完成です！
↓カルディのタイスウィートは癖がなくておいしいです。おすすめです。
次回は、パクチーたっぷり入れて、サーモンとアボカドにも挑戦してみます。
旅のおすそわけをありがとう〜
すごくおいしかったよ。
