今日のお昼は、ワカモーレを作りました。
ワカモーレはアボカドに野菜をたくさん入れて、ライムをたっぷりしぼったソース？です。
ドリトスやパンにディップして食べます。
タコライスとかに乗せてもおいしいです。
私が初めてニューヨークに行った時、メキシコ料理やさんで食べたのですが、その時からずっと大好きです。
胃が重たい時に食べると、すっとして、食欲が戻ります。
アボカドは体温を下げる効果があるので、この真冬になぜ…と、自分でも思ったのですが、どうしても食べたくなって作ることにしました。
↓トマトとタマネギのみじん切りを入れます。
本当は山盛りパクチーを入れたかったのですが、なんとこの日の高円寺のスーパーにはどこも、パクチーを仕入れていなかったのです…。
ということで、仕方なくセロリに切り替えてみじん切り。
あとは、にんにくパウダー少々と、アボカドを入れ、たっぷりライムを絞って混ぜるだけ。
タマネギはたくさん入れすぎると、胃がもたれますので、少しにするのがおすすめです。
↓できあがり。
もっとよくアボカドをつぶすと、お店で出てくるような状態になりますが、お腹が減ったのでこちらでよいことにします。
パクチーの代わりに…と思ったセロリの食感が意外にもよくて、安く、違う料理にも使えるという、素敵な発見をしました。
とても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
